Simon Brown Coffee "Pearls of Africa" lose
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Simon Brown Traders "Pearls of Africa"
Kenianische Perlbohnen (ganze Bohne)
Kenia spielt auf dem weltweiten Kaffeemarkt nur eine untergeordnete Rolle. Wenn
allerdings überQualität und außergewöhnliche Kaffeecharaktere gesprochen wird,
ist Kenia jederzeit vorne mit dabei! Kenianische Kaffeebohnen sind von einer sehr festen Struktur
und benötigenwährend des Röstens mehr Hitze als andere Kaffees.
Dies rührt daher, dass in Kenia die Kaffeepflanzen in Höhenlagen von bis zu 2100m angebaut werden
und der Kaffee deshalb nur sehr langsam wachsen kann.
Kenianische Perlbohnen sind eine Spezialität aufgrund iherer Seltenheit.
Perlbohnen entstehen, im Gegensatz zu Flachbohnen, wenn der Kaffeebaumjene Kaffeekirschen,
die am äußersten Ende des Strauches wachesen nicht ausreichend mit Nährstoffen versorgen kann
und sich in Folge dessen nur eine einzelne Bohne in den kirsche bilden kann. Diese einzelne Bohne
sammelt soviel Kraft und wächst so langsam heran, dass sie letzten Endes wesentlich aromatischer ist,
als eine Flachbohne.
Unsere Perlbohnen stammen aus dem Gebiet Kiundi und werden per Hand aus einer Jahresernte aussortiert.
Der Kaffee hat eien typisch kenianischen Charakter, schokoladig, weinig und mit einer kräftig-würzigen Fülle.
Aromaempfehlung: Kaffee möglichst kühl und luftdicht lagern.
Bezeichnung: Simon Brown Traders
Vertrieb: DewiCo, D-49393 Lohne
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